Purée de pois
Matériaux
Exécution
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Je fais chauffer beaucoup d'eau salée et, quand elle bout, j'y jette les petits pois. Je le fais bouillir pendant 10 à 12 minutes (je compte le temps à partir du moment où je mets les pois dans la casserole) et je l'égoutte bien. Si j'utilise congelé, je le mets pendant environ 20 minutes.
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Je le mets dans le bol du mélangeur et j'ajoute le fromage à la crème, le yaourt, l'huile d'olive et la menthe (ou toute autre herbe de mon choix). Je bats les ingrédients pendant au moins 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés, les pois ne doivent pas nécessairement être complètement écrasés - au contraire, j'en veux de petits morceaux dans le mélange.
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Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre. Je le sers tiède ou à température ambiante.
Notes
DR DIMITRIS GRIGORAKIS : Délicieux plat tiré du "cœur" de la nature grecque avec une valeur nutritionnelle particulière. Recette riche en acide folique, qui renforce la fonction métabolique et le système nerveux. De plus, les pois ont une teneur élevée en vitamine C et en bêta-carotène, qui stimulent la fonction immunitaire et stimulent la production de mélatonine ! Sont également présentes les fibres végétales qui aident au bon fonctionnement de l'intestin. La valeur nutritive du plat est complétée par du fromage à la crème frais et du yogourt égoutté, qui améliorent ses performances en calcium et en vitamines A et D, nutriments liés à la bonne santé des os et au blindage immunitaire complet. Une recette merveilleuse et en même temps très nutritive!
Commentaires des utilisateurs
Passionnant!
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