Graisser un plat rectangulaire avec une partie du beurre dosé. Je place les tranches de pain en rang et saupoudre de beurre fondu à la cuillère. Je mets la moitié des fraises dans le mixeur et je les réduis en purée.

Je mets le fromage à la crème et le sucre dans le bol à mélanger et je les bats pendant 2-3 minutes. J'ajoute les œufs un à un et continue de battre encore quelques minutes. Enfin, j'ajoute la crème, le jus d'orange et la vanille et une fois qu'ils sont incorporés au mélange j'arrête le batteur.

Je répartis le reste des fraises entre les tranches de brioche et verse la crème dans le plat.
J'ajoute la purée de fraises et je parsème les pépites de chocolat.
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la crème épaississe et devienne dorée. Je laisse le dessert 15 minutes et je sers.