Les étapes que nous suivrons sont :

1. Faire chauffer une grande poule sans mettre d'huile jusqu'à ce qu'elle brûle bien. Mettez la moitié des tranches de saucisson et faites-les revenir à feu vif pendant 3-4 minutes en remuant régulièrement avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
   

2. Retirez-les à l'aide d'une écumoire et laissez-les égoutter sur le sopalin. Ajouter le reste des saucisses à la poêle et les faire frire de la même manière jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les mettre ensemble avec les premières saucisses sur du sopalin.
   

3. Retirez la graisse du poêle, ne laissant que 3 cuillères à soupe. Baissez un peu le feu et ajoutez l'oignon. Cuire pendant 2 – 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien ramolli. Ajouter l'ail et le faire revenir pendant 1/2 minute jusqu'à ce qu'il libère toute son odeur. Versez le vin et commencez immédiatement à racler le fond de la cocotte avec une cuillère en bois pour enlever tous les restes brûlés du saucisson et laissez-le se dissoudre avec le vin. Vous faites ainsi une sauce délicieuse.
   

4. Remettre les saucisses dans la poêle, saler et ajouter toutes les herbes. Saupodrez de paprika et ajoutez les graines de poivre rouge et l'anis et mélangez bien avec une cuillère en bois. Baisser la température du feu et laisser mijoter pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la sauce perde son liquide et devienne épaisse. Mélanger régulièrement. Retirer du feu et mettre le repas dans des assiettes. Vous pouvez servir avec des frites ou du riz et, bien sûr, avec beaucoup de vin !