Pour la sauce:

1. Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une petite casserole. Ajouter l'oignon, le sel et faire revenir pendant 1-2 minutes. J'éteignis avec le vin et dès que l'alcool s'évapore, j'ajoute la crème d'ail, la sauce tomate, le petimezi et assaisonne avec du sel et du poivre. Je mélange et laisse bouillir la sauce pendant 15 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
   

Pour le pain pizza :

1. Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, je mélange les fromages de la garniture et les laisse de côté.
   

2. J'étale la pâte à pizza et la pose sur le comptoir de la cuisine. Je coupe en disques avec un couteau. Je mets 1-2 cuillères de sauce tomate, du fromage à la crème, de la mozzarella, de la pancetta, du persil et 1 cube de feta au centre de chaque assiette. Je referme soigneusement la pâte, en enfermant la garniture et place la boule dans le moule beurré, je continue jusqu'à ce que tous les ingrédients soient finis.
   

3. Je mélange les ingrédients de cuisson et enrobe généreusement les boules de pâte. Cuire au four pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.