Pizza tarte aux tomates cerises et halloumi

Pour la pâte

1. Je mets le beurre, la mayonnaise et le yaourt dans un bol et je travaille avec la spatule jusqu'à ce qu'ils ramollissent et prennent la forme d'une crème. Je tamise la farine au-dessus du bol, j'ajoute le sel et je mélange avec la spatule jusqu'à ce qu'ils soient mélangés. Je vide les ingrédients sur le comptoir de la cuisine et je pétris jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Je façonne une boule avec la pâte, je l'enveloppe dans un film transparent et je la mets au réfrigérateur au moins 1 heure avant de l'utiliser.

2. J'étale la pâte sur une surface plane et légèrement farinée, je l'étale au rouleau à pâtisserie et je la transvase dans un moule à tarte graissé de 28 cm de diamètre. Avec une fourchette, piquez le fond et réservez.

Pour la tarte-pizza

1. J'étale sur le ketchup, les 60 gr. moutarde et petimezi. Je coupe les tomates cerises en deux et les étale sur la tarte. Je sale et fais cuire au four pendant 20 minutes.

2. Je sors la tarte du four, saupoudre de halloumi et de menthe et poursuis la cuisson encore 15 minutes.