1. Préchauffer le four à 200°C. Je mets les pommes de terre coupées dans une grande casserole peu profonde, verse dessus de l'huile d'olive et les saupoudre de paprika (doux ou fumé), de poudre de coriandre, de sel et de poivre. Je mélange bien les pommes de terre avec mes mains dans la casserole et les étale à nouveau en une seule couche. Je les fais cuire pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Pour la crème de truite fumée

1. Je mets tous les ingrédients dans le mélangeur et je les réduis en purée jusqu'à ce qu'ils deviennent une pâte lisse et moelleuse.

2. Je sers les pommes de terre en accompagnement et mets la crème de truite dans un bol, pour que chacun puisse en mettre autant qu'il veut.