Je coupe les tomates en fines tranches et enlève les pépins.
Je graisse un moule et y dépose 3 feuilles de pâte que je graisse entre les deux. J'étale les fétulets de pastourma sur toute la surface de la feuille. Je continue avec la moitié du fetu caseri, les tranches de tomates et saupoudre de tomates séchées. Viennent ensuite les anneaux des poivrons et enfin les tranches de caseri restantes. Je saupoudre de poivre fraîchement moulu et recouvre la tarte avec les 3 feuilles restantes en n'oubliant pas d'huiler entre les deux. Bien huiler la dernière feuille et parsemer de graines de sésame noir.

Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.
Je sers la tarte tiède.