Ma première tâche consiste à battre la crème avec le fouet jusqu'à ce qu'elle devienne comme du yaourt.

À l'étape suivante, en battant à vitesse réduite, j'ajoute le quantro et le fromage à la crème. Après les avoir suffisamment battus pour avoir un mélange homogène, je les ai mis au réfrigérateur pendant 30'.

Une fois le temps écoulé, je sors mon mélange du réfrigérateur, je le bats à nouveau et j'ajoute le miel petit à petit. Après avoir bien battu la glace, je la transfère dans le récipient qui restera à congeler et la laisse 2hXNUMX au congélateur.

Si je décide d'utiliser la sorbetière, je suis le même processus jusqu'à mélanger avec le miel puis le mettre dans la sorbetière pour bien durcir pendant 45'-50'.

Je sers ma glace dans de jolis bols, je la garnis de feuilles de menthe parfumées ou je la saupoudre de noix râpées et je complète le nappage en étalant un peu de miel dessus, sachant qu'il coulera dans des formations uniques.