Name: Salade de tomates avec croûtons de gruyère maison
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 tranches de pain pour toast, sans croûte, coupées en diagonale en 4; 100 gr. Gruyère crétois ou de Naxos vieilli, épicé (ou parmesan), râpé; 1 cuillère à café forte. cuillère à soupe paprika doux, en poudre; 80 ml d'huile d'olive; 1 c. à soupe de vinaigre balsamique; ½ c. moutarde douce; sel, poivre fraîchement moulu; 1 laitue, nettoyée, lavée et hachée grossièrement; 4 tomates moyennes mûres mais fermes, coupées en huit; 1 oignon sec, tranché finement; ½ pinte. cuillère à café de persil haché (les feuilles)

été

Salade de tomates avec croûtons de gruyère maison

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Méthode de cuisson: ?? Cuisine: Grec Cours: Salades

Temps de préparation 15 mins Temps de cuisson 15 mins Temps total 30 mins Portions: 4

Exécution

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de On

Croûtons

Préchauffer le four à 150°C. Sur une plaque à pâtisserie (ou dans une grande plaque à pâtisserie), je dépose les tranches de pain de mie coupées et les saupoudre de gruyère râpé et de paprika. Je les fais cuire pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde et devienne doré.

Pansement

Dans un bol, je bats l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre au fouet, jusqu'à obtenir un mélange relativement lisse et homogène.

salade

Dans un grand saladier je mets la laitue, les tomates hachées, l'oignon et le persil, ajouter la vinaigrette et mélanger. Je répartis la salade dans des assiettes creuses, j'ajoute les croûtons de gruyère cuits au four et je sers aussitôt.

Salade de tomates avec croûtons de gruyère maison