Notes

DIMITRIS GRIGORAKIS : Le goût et les arômes de la Méditerranée dominent cette recette originale. Le bœuf et les légumes créent une combinaison dynamique avec une riche teneur en protéines de haute qualité et en vitamines B qui améliorent la fonction métabolique. En même temps, ils sont offerts en abondanceantioxydants tels que vitamine C, vitamine E, bêta-carotène et flavonoïdes, avec remarquable offre d'unités ORAC (Capacité d'absorption des radicaux oxygène), qui représentent un pourcentage important de nos besoins quotidiens et ont des effets bénéfiques tant sur le fonctionnement du cœur que sur le système immunitaire. L'ajout de sésame améliore considérablement la valeur nutritionnelle de la recette, puisque le sésame peut aider à prévenir le diabète, abaisser la tension artérielle, traiter les troubles du sommeil, améliorer la digestion, réduire l'inflammation, renforcer les voies respiratoires et une bonne santé dentaire. L'ajout d'huile d'olive booste les performances de la recette en plus de la vitamine E, un nutriment associé à une bonne santé de la peau et aux propriétés anticancéreuses importantes. Le citron, les épices et les herbes "embellissent" les propriétés nocives de la viande rouge et soulignent davantage la performance antioxydante du plat. Enfin, cette recette particulière apporte du fer riche pour une meilleure hématopoïèse !