Je mets les framboises dans une grande casserole, les couvre bien d'eau froide et les laisse bouillir doucement, à feu doux. Je les fais mijoter pendant environ 1 heure, en écumant si nécessaire et en remuant plusieurs fois avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'ils ramollissent suffisamment pour devenir presque une bouillie épaisse.

Je prends un assez gros morceau de tulipe et je le place dans une grande bassine, de manière à ce qu'il dépasse bien de ses lèvres.

Je verse la pulpe de framboise dans la poêle, avec précaution. Je prends les extrémités du tissu, les soulève et les noue en un nœud serré pour faire un bogo. Je l'attache à un point stable et place le bassin en dessous. Je ne serre pas le bogo, ne le pousse pas ou ne le tord pas. Je l'ai juste laissé pendre toute la nuit, jusqu'à ce que tout le jus s'écoule dans le bassin en dessous. Je le pèse et note le poids sur une feuille de papier (pour ne pas oublier...). Je vais juste utiliser le jus. Je jette la pulpe égouttée qui reste dans la casserole.

Je mets le jus dans une grande marmite et j'ajoute 500 g. sucre pour 600 ml de jus. Ensuite, j'ajoute encore 2 kg de sucre pour le reste des fruits (les baies et les myrtilles).

Je mets la casserole à feu moyen, remuez bien avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre fonde et laissez le mélange bouillir. Je jette les mûres et les baies et mélange. Je laisse le mélange bouillir à nouveau, toujours à feu moyen et faire bouillir pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la confiture prenne. Comment puis-je voir qu'il est lié ? Je verse une petite quantité de confiture dans une soucoupe à café blanche et je la refroidis en la mettant au réfrigérateur pendant 1 minute. Je passe une cuillerée de confiture sur la soucoupe et si le chemin qu'elle laisse se referme lentement, la confiture est prête.

Je le divise immédiatement, car il est chaud, dans des bocaux en verre stérilisés également chauds qui se ferment bien. Je les remplis, les ferme et les retourne. Je les laisse ainsi jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement, puis je les range dans un placard sombre et frais.
Chaque fois que j'ouvre un pot, je le garde hors du réfrigérateur pendant 1 semaine, dans un endroit sombre et frais, puis je le mets au réfrigérateur.