Je lave très bien tous les fruits et les frotte avec mes mains pour éliminer les taches noires. Avec un couteau bien aiguisé, je coupe d'abord chaque fruit en quartiers, en enlevant les noyaux qu'il contient et les membranes centrales dures. Ensuite, je coupe chaque quartier en fines tranches.

Je mets toutes les graines dans un morceau de tulle et je les attache avec de la ficelle. Je mets tous les fruits coupés dans une grande marmite à fond épais. Je jette le paquet avec les graines et la cannelle. J'ai mis assez d'eau pour recouvrir les fruits et j'ai mis une assiette lourde pour tout tenir dans l'eau. Je couvre le pot et les laisse pendant 12 heures.

J'enlève le couvercle, l'assiette et le paquet de graines du pot et je le transfère à feu moyen. Je fais bouillir les fruits pendant 30 minutes. Je retire du feu, je les transfère dans une casserole et je les laisse refroidir.

Je mesure avec des verres ou des tasses la quantité de fruits avec leurs liquides, jette la cannelle et les remets dans la casserole dans laquelle je les ai fait bouillir. J'ajoute la même quantité de sucre (par exemple si je mesure 4 tasses de fruits bouillis, j'ajoute 4 tasses de sucre) et remets la casserole sur feu moyen-doux en laissant bouillir la confiture pendant 40 minutes en remuant régulièrement pour éviter qu'elle ne collage.

Je retire du feu et écrase avec le rhabdoblender, ajoute le jus des citrons et laisse bouillir la confiture pendant encore 15 minutes jusqu'à ce qu'elle prenne.
Je transfère dans des bocaux stérilisés et les laisse à l'envers jusqu'à ce qu'ils refroidissent.