Casserole de poulet

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole profonde. Ajoutez le poulet et faites-le revenir à feu vif jusqu'à ce qu'il change de couleur. J'ajoute les oignons (frais et secs) et le fenouil et mélange bien.

J'ajoute le bouillon et dès qu'il bout, j'ajoute la laitue, assaisonne de sel et de poivre et laisse cuire 30-35 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

Dans un bol, battez les œufs avec le jus de citron. J'ajoute l'aneth et avec une cuillère, je prends le jus de la casserole et je le verse dans le bol avec le mélange d'œufs en mélangeant bien. Après avoir ajouté suffisamment de jus (pour équilibrer la température des œufs et ne pas les couper), je verse le mélange dans la marmite. Bien agiter et retirer du feu.
Je sers la soupe dans des assiettes et saupoudre d'un peu de bukovo.