Je mets les raisins secs et la liqueur dans un bol et je les fais tremper pendant 20 minutes. Je les presse doucement (pas complètement) et les laisse de côté, (je garde aussi la liqueur).

Dans une casserole, je mets le lait, le sucre et la vanille (la gousse écrasée ou la poudre) et je les fais chauffer à feu moyen en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le sucre fonde, sans brûler le lait. Retirer du feu et laisser le lait devenir tiède.

J'arrose les savoyards avec la liqueur. Je prends un moule à gâteau oblong (ou un moule rond moyen avec un trou au milieu) et étale une cuillerée de savoie sur le fond. Sur le dessus, je disperse des morceaux d'orange douce (ou j'étale de la confiture) et des raisins secs et je recouvre d'une autre couche de savoie. Je continue en alternant les couches, jusqu'à ce que les matériaux soient finis. J'ai mis le formulaire de côté.

Dans un bol, je bats les œufs au fil ou au batteur, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement mousseux (mais pas crémeux). Ajouter le mélange de lait chaud et bien mélanger. Je verse ce mélange dans le moule. Je laisse de côté 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les savoyards soient trempés dans le mélange liquide et deviennent mousseux.

Préchauffer le four à 180°C. Je mets la forme dans une grande casserole profonde dans laquelle je verse de l'eau chaude pour que le niveau atteigne le milieu de la forme (c'est-à-dire que je fais un four bain-marie). Je mets le moule avec la forme sur l'étagère du milieu du four et je fais cuire le dessert pendant 30 minutes. Je le sors du four, le laisse complètement refroidir et le recouvre d'un film transparent. Ensuite, je le mets au réfrigérateur pendant 6-7 heures, jusqu'à ce qu'il soit bien congelé.

Je le démoule délicatement sur une assiette, le coupe en tranches moyennes et le sers.