Je mets la couverture hachée dans un grand bol. Verser le lait, la crème et le sucre dans une casserole et chauffer le mélange à feu doux en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.

Une fois le mélange bien chauffé, mais avant ébullition, retirer du feu et verser dans le bol avec la couverture. Remuez bien jusqu'à ce que le chocolat fonde et devienne un mélange lisse.

Je le divise dans 4 bols ou verres et, dès qu'il refroidit légèrement, je le mets au réfrigérateur et le laisse congeler pendant 30 minutes.
Avant de servir, saupoudrer de fruits secs dessus.