Biscuits aux raisins secs

Préchauffer le four à 200°C. Dans un bol, je bats l'huile et le sucre au batteur, jusqu'à obtenir un mélange relativement léger et onctueux. J'ajoute les œufs un à un et je bats bien après chaque ajout. Je mets la cannelle, les clous de girofle, le sel et les raisins secs et mélange bien avec un mariz.

Dans un petit bol, je mélange le soda avec le lait, jusqu'à ce que le mélange mousse et le verse dans le bol avec les ingrédients, avec le cognac et mélange très bien. Ajouter progressivement la farine et la levure en mélangeant bien avec la marise après chaque ajout, jusqu'à obtenir une pâte souple et malléable. Je l'ai laissé "reposer" pendant 15 minutes, puis je l'ai façonné en biscuits de la longueur d'un doigt. Je les étale sur deux plaques de cuisson, tapissées de papier cuisson antiadhésif, et les enfourne pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.