Je mets les portions de poulet dans une passoire, les assaisonne de sel et de poivre et les saupoudre de farine.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole profonde et large. Je mets les portions de poulet en une seule couche (si ça ne tient pas ensemble, j'en mets quelques-unes à la fois) et je les fais sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Je sors le poulet dans une assiette et sans nettoyer la marmite, j'ajoute la pâte et je la fais rôtir 1 minute. J'ajoute l'oignon, l'ail et le céleri-rave, les graines de fenouil et le bukovo. Salez et poivrez et faites revenir 2 minutes.

Je remets le poulet dans la marmite et saupoudre de persil. J'ajoute le bouillon et le romarin. Je secoue la casserole, couvre avec le couvercle et baisse le feu. Je cuisine 50 minutes. Je découvre la casserole et j'ajoute les tomates cerises. Laissez-les cuire encore 10 minutes et retirez du feu. Je sers saupoudré d'un peu plus de bukovo.