Name: Boulettes de Viande au Manis
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 300 gr. boeuf haché, de l'épaule; 200 gr. synclino de Mani nettoyé de la graisse et de la peau; 1 cuillère à soupe chapelure; 1 oeuf; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 1 cuillère à soupe paprika doux; 6-7 feuilles de menthe, hachées; Sel poivre; Huile d'olive, pour la friture; 300 gr. Yaourt; 1 cuillère à soupe poudre de cumin; Jus de ½ orange; Le zeste d'une ½ orange; Sel poivre; 50 ml d'huile d'olive; 1 oignon sec, haché; 150 ml de vin rouge sec; 400 gr. tomate râpée; 1 cuillère à soupe purée de tomates; 2 cuillères à soupe garçon d'anniversaire; 1 bâton de cannelle; 5-6 grains de piment de la Jamaïque; 1 feuille de laurier; Sel poivre

Boulettes de Viande au Manis

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Méthode de cuisson: Poêle Cuisine: Grec Cours: Brunch, Viande, Repas principal, Apéritifs & Apéritifs, Recettes pour les enfants

Temps de préparation 30 minutes Temps de cuisson 30 minutes Temps total 1 heure Difficulté: Pour les débutants Portions: 4

Exécution

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Pour les boulettes de viande

Nous mettons le synglino dans un mélangeur et le réduisons en purée. Dans un grand bol, mettre la viande hachée, la purée de porc, et pétrir avec les mains pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient mélangés. Ajoutez le reste des ingrédients et mouillez vos mains et pétrissez pendant 3-4 minutes.
Mettez suffisamment d'huile d'olive dans une casserole profonde pour la faire chauffer. Façonner le mélange en petites boulettes de viande et les faire frire pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer les boulettes de viande dans une assiette tapissée de papier absorbant pour les égoutter. Nous les servons avec les deux sauces.

Pour la sauce au yaourt

Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.

Pour la sauce tomate

Dans une casserole peu profonde, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire revenir l'oignon. Ajouter la pâte, remuer pour dissoudre et déglacer avec le vin. Laisser bouillir 1 minute et ajouter la tomate râpée, les épices, le sel et le poivre. Baisser le feu et cuire 20 minutes jusqu'à ce que le tout soit pris. Retirer du feu, ajouter les petimezi et mélanger.

Boulettes de Viande au Manis