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Boulettes de Viande au Manis

Boulettes de Viande au Manis

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Temps de préparation 30 mins Temps de cuisson 30 mins Temps total 1 h Difficulté: Débutant Portions: 4

Matériaux

Pour la sauce au yaourt

Pour la sauce tomate

Exécution

Vidéo
de On

Pour les boulettes de viande

  1. Nous mettons le synglino dans un mélangeur et le réduisons en purée. Dans un grand bol, mettre la viande hachée, la purée de porc, et pétrir avec les mains pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient mélangés. Ajoutez le reste des ingrédients et mouillez vos mains et pétrissez pendant 3-4 minutes.

  2. Mettez suffisamment d'huile d'olive dans une casserole profonde pour la faire chauffer. Façonner le mélange en petites boulettes de viande et les faire frire pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer les boulettes de viande dans une assiette tapissée de papier absorbant pour les égoutter. Nous les servons avec les deux sauces.

Pour la sauce au yaourt

  1. Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.

Pour la sauce tomate

  1. Dans une casserole peu profonde, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire revenir l'oignon. Ajouter la pâte, remuer pour dissoudre et déglacer avec le vin. Laisser bouillir 1 minute et ajouter la tomate râpée, les épices, le sel et le poivre. Baisser le feu et cuire 20 minutes jusqu'à ce que le tout soit pris. Retirer du feu, ajouter les petimezi et mélanger.

    Boulettes de Viande au Manis

Notes

La recette provient du formulaire de recette intitulé :
LACONIE À LA PREMIÈRE PERSONNE
FESTIVAL DES PRODUITS LACONIQUES 2023
Une production de la Chambre de Laconie et de l'Organisation de Développement PARNONA SA

Mots clés: boulettes de viande, boulettes de viande, synglino, Manis synglino, mezes, sauce yaourt, orange, sauce tomate,
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