Chèvre Kapamas en coquille avec pommes de terre colorées

Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.

Dans une casserole profonde je mets la sauce tomate, le vin, le petimezi, les oignons, la pâte, le bouillon, l'ail, l'huile d'olive, les épices, le sel et le poivre. Mélangez bien et ajoutez la viande. Je le retourne 2-3 fois pour qu'il soit bien mouillé par le mélange.

Épluchez la patate douce et coupez-la en morceaux moyens. Je lave le reste des pommes de terre (bébés et violettes) et, en soulevant la viande, je les jette directement dans la marmite. Je les assaisonne de sel et de poivre et les étale dans le plat. Je mets la viande sur les pommes de terre, ferme le couvercle et mets le plat au four. Je baisse la température à 180°C et enfourne pendant 2 heures.