Dans une casserole large et peu profonde, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire revenir les oignons pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent un peu. J'ajoute la viande hachée et les épices et fais sauter pendant 5-6 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la viande hachée devienne pâteuse et change de couleur. J'ajoute 2 tasses de sauce, sel et poivre et mélange. Je verse la moitié du bouillon et mélange. Dès que le mélange arrive à ébullition, je baisse légèrement le feu et je fais cuire pendant 15 à 20 minutes, avec la casserole découverte, jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit conservée. Je retire la casserole du feu, ajoute la feta et mélange bien.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol, bien mélanger le reste de la sauce et le reste du bouillon. Je verse la moitié de la quantité dans un moule rectangulaire moyen. Je remplis les cannellonis avec le mélange de viande hachée et je les mets dans la poêle, l'un à côté de l'autre. Je les saupoudre de mozzarella râpée et verse dessus le reste du mélange sauce-bouillon.

Je fais cuire les aliments pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que les cannellonis soient bien ramollis.