Juvetsi aux tomates cerises caramélisées et tahini
Matériaux
Exécution
-
Préchauffer le four à 180°C.
Je mets 2 cuillères d'huile d'olive dans une large marmite (plasote) qui peut aussi aller au four, et je la fais bien chauffer à feu vif. Alternativement, je fais toute la préparation dans une large casserole puis je verse la nourriture dans une casserole avec un couvercle. -
Je jette les tomates cerises et je les fais frire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles prennent de la couleur. Je saupoudre de sucre et dès qu'ils sont caramélisés je les verse dans un bol et les laisse de côté.
-
J'essuie la casserole avec du papier essuie-tout et je la remets sur le feu. Faire chauffer le reste d'huile d'olive. J'ajoute les oignons (secs et frais) et fais sauter pendant 2-3 minutes. J'ajoute l'orge et je le fais rôtir pendant 3-4 minutes avec les oignons. J'éteint avec le vin et dès que l'alcool s'évapore, j'ajoute la pâte, le tahini, le laurier et le bouillon. Je remue pendant 2-3 minutes en continu, pour que l'orge ne colle pas. J'ajoute les tomates cerises, assaisonne de sel et de poivre et couvre la marmite avec son couvercle.
-
Je mets la nourriture au four et fais cuire pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne mielleuse.
Je sors la casserole du four et sers avec du poivre fraîchement moulu.
Commentaires des utilisateurs
Excellent!
Excellent!