1. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Dans un bol, je mélange la moutarde, le jus de citron, l'huile d'olive, l'origan, le cumin, le sel et le poivre et j'ajoute les crevettes. Je remue bien pour les enrober du mélange et je les mets de côté.

2. Je nettoie les oignons et les coupe en quartiers. Je les dispose dans un plat allant au four et verse les crevettes avec leur marinade. Bien mélanger et ajouter l'ail haché. Couvrez le moule avec du papier anti-adhésif et faites cuire au four pendant 40 minutes. Je retire le papier et continue la cuisson pendant encore 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pour la sauce moutarde

1. Je mets tous les ingrédients dans un bol et mélange avec un fouet jusqu'à ce qu'une sauce épaisse soit créée.

2. Je sers le gardubaki coupé en morceaux, avec les oignons et verse dessus la sauce à la moutarde.