Dans une casserole d'eau froide, je mets les lentilles et je les fais bouillir à feu vif pendant 15 minutes (à partir du moment où ça commence à bouillir). Je retire la casserole du feu et filtre les lentilles dans une passoire.

Je remets la casserole sur le feu, je l'essuie pour qu'il n'y ait pas d'humidité et j'ajoute l'huile d'olive pour la réchauffer. Ajouter l'oignon, la carotte, l'ail et faire revenir 2 minutes. J'ajoute les lentilles, les tomates, la pâte, le laurier, le petimezi et beaucoup de poivre. J'ajoute le bouillon ou l'eau et laisse bouillir pendant 1 heure à feu moyen à doux. Environ 10 minutes avant de retirer du feu, je sale, mélange et laisse les aliments continuer à cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent miellés.