Biscuits au chocolat blanc, noix et fruits secs

Je mets le beurre et le sucre dans un bol et bats au batteur jusqu'à ce qu'ils deviennent comme de la crème. J'ajoute la vanille et l'œuf et continue de battre encore quelques minutes. J'arrête le batteur et j'ajoute la farine, le soda, la levure chimique et le sel avec un tamis. Je travaille pendant un certain temps avec le mélangeur à basse vitesse pour combiner et ajouter le chocolat, les noix et les fruits secs.

Je tapisse une assiette ou un plateau de service qui tient dans le réfrigérateur avec du papier antiadhésif et avec la cuillère à glace, je prends de petites portions de pâte et je les façonne en boules rondes. Je mets les boules sur le plateau et les mets au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Je préchauffe le four à 160°C avec ventilateur. Je transfère les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier antiadhésif et enfourne pendant 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées sur les bords.

Je les laisse refroidir à mi-chemin sur la feuille, puis je les transfère sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.