Gâteau aux flocons d'avoine aux figues

Préchauffer le four à 180°C. Graisser un moule à cake de 22x12 cm de long avec un peu de beurre.

Je mets le beurre et le sucre dans le bol et je bats au fouet jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. J'ajoute les œufs et la vanille un par un et continue de battre jusqu'à ce qu'ils soient combinés dans le mélange et deviennent comme une crème.

Dans un bol, mélanger la farine d'avoine, le soda et le sel. Dans un second bol, faire fondre les figues avec le yaourt.

Je verse les deux mélanges petit à petit dans le bol du mixeur tout en continuant à remuer. Je verse le mélange dans le moule et j'aplatis avec une cuillère. Je dispose les figues coupées et les presse légèrement pour qu'elles soient à moitié immergées.

Cuire le gâteau au four pendant 1 heure. Je teste avec une paille et si elle ressort sèche, je sors le gâteau du four. Je laisse reposer 10 minutes et je démoule. Saupoudrer d'un peu de sucre glace et servir.