Pour le gâteau

1. Je graisse bien un moule de 12x18 cm et tapisse le fond de papier antiadhésif. Préchauffer le four à 170°C ventilé.

2. Je mets les œufs et le sucre dans un bol et travaille avec un mixeur jusqu'à ce que le sucre fonde et qu'un mélange mousseux et blanchâtre soit créé. J'ajoute le beurre, la vanille et la crème et je travaille encore quelques minutes. J'arrête le batteur, j'ajoute la farine et la levure chimique et je bats encore 1 à 2 minutes.

3. Je divise le mélange dans deux bols et verse la noix de coco dans le premier et le cacao dans le second. Je mélange les deux mélanges jusqu'à ce qu'ils soient homogènes et transfère les mélanges dans deux poches à douille.

4. Je superpose les mélanges dans le moule en alternance et en couches et je les mélange légèrement à la fourchette. Je fais cuire le gâteau pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'il lève bien. Je sors le gâteau et le retourne sur une grille pour bien le refroidir.

Pour la superposition

1. Je hache la couverture, la mets dans une casserole et la fais fondre au bain-marie. J'ajoute l'huile de graines et les amandes et mélange bien.

2. Je verse le chocolat sur le gâteau et le laisse égoutter jusqu'à ce que je le serve.