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Un mézze spécial qui se fait le plus souvent pendant le Carême et s'accompagne bien avec du ouzo ou du tsipouro. Ils ont un goût léger amer pensé donc à les laisser un peu plus longtemps dans l'huile d'olive, ils vont s'adoucirent petit à petit.[:fr]Un mézze spécial qui se fait le plus souvent pendant le Carême et s 'accompagne bien avec du ouzo ou du tsipouro. Ils ont un goût léger amer pensé donc à les laisser un peu plus longtemps dans l'huile d'olive, ils vont s'adoucir petit à petit.
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bulbes d'onignon au vinaigre[:fr]bulbes d'onignon au vinaigre
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Un mézze spécial qui se fait le plus souvent pendant le Carême et s'accompagne bien avec du ouzo ou du tsipouro. Ils ont un goût léger amer pensé donc à les laisser un peu plus longtemps dans l'huile d'olive, ils vont s'adoucir petit à petit.Matériaux
Pour cette recette nous aurons besoin de :
Instructions
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actif
Les étapes que nous suivrons sont :
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Bien nettoyer les bulbes de leur peau externe et faire une incision en forme de croix. Je rince les avec beaucoup d'eau froide et les mets dans une grande casserole. Remplir la cocotte d'eau et laisser bouillir 10 minutes (compter à partir du moment où l'eau bout à nouveau).
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Enfin bien égoutter les bulbes dans une passoire et rincez-les à l'eau froide. Je répète le même processus d'ébullition avec de l'eau fraîche pendant 10 minutes supplémentaires, égoutter et laver à nouveau. Mettre de l'eau pour la troisième fois dans la casserole, et ajouter les bulbes et le sel.
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Laissez-les bouillir environ 20-25 minutes, vers la fin de la cuisson vous pouvez essayer avec une fourchette pour voir s'ils sont tendres (ils doivent être moelleux, ils ne doivent pas fondre) égouttez-les à nouveau et laissez-les refroidir. Mettez les bulbes d'oignons dans un bocal stérilisé, ajoutez la vinaigrette et remplissez le bocal avec le reste d'huile d'olive. Vous pouvez les servir avec l'huile et la vinaigrette du bocal.
bulbes d'onignon au vinaigre[:fr]bulbes d'onignon au vinaigre
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Excellent!
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