Name: Steak Tomahawk au romarin
Prep time: 6 min
Cook time: 10 min
Total time: 16 min
Yield: 2
Ingredients: 1 steak de veau, tomahawk d'environ 700-800 g, viandes Boubas d'Epire; 2 c. soupe à l'huile d'olive; 2 brins de romarin; 2 gousses d'ail, écrasées; 80 g beurre; Sel, poivre grossièrement moulu; Poivrons rôtis, pour servir

Steak Tomahawk au romarin

Un steak spécial pour les amateurs de viande. La température interne idéale pour un tomahawk bien cuit est de 55 à 57°C pour un tomahawk mi-saignant ou mi-saignant à 60°C. Ce serait bien d'avoir un thermomètre.

Journée grillade

Steak Tomahawk au romarin

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Méthode de cuisson: Poêle, ?? Cuisine: Grec Cours: Viande, Repas principal, Table de Pâques, Journée grillade

Temps de préparation 6 mins Temps de cuisson 10 mins Temps total 16 mins Difficulté: Débutant Portions: 2

Matériaux

1 steak de veau, tomahawk d'environ 700-800 g, viandes Boubas d'Epire
2 c. soupe à l'huile d'olive
2 brins de romarin
2 gousses d'ail, écrasées
80 g beurre
Sel, poivre grossièrement moulu
Poivrons rôtis, pour servir

Exécution

Préchauffer le four à 180°C ventilé. Assaisonnez généreusement le steak de sel et de poivre des deux côtés.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive. Je mets le steak et ajoute les gousses d'ail cassées et 1 branche de romarin. Je laisse bien saisir 2-3 minutes de chaque côté.
J'ajoute le beurre dans la poêle et dès qu'il fond, je commence à verser le beurre chaud sur le steak.
Transférer le steak sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier antiadhésif. Je mets la deuxième branche de romarin et enfourne pendant 10-12 minutes.
Je sors le steak du four et le laisse reposer 5 à 8 minutes. Couper en morceaux et servir avec des poivrons grillés ou grillés.

Mots clés: steak, boeuf, jeudi, viande, tomahawk, tomahawk,

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