Verser la sauce au yaourt :

1. Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol et ajouter un peu d'eau pour le rendre plus fluide. Couvrez le bol d'un film transparent et laissez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
   

Pour les beignets :

1. Mettre dans un bol l'eau tiède, la vure et le sucre et bien mélanger. Laissez le mélange pendant 15 minutes jusqu'à ce que vous voyiez apparaître des bulles au mélange. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, l'ouzo et l'huile d'olive. Faire un petit trou au milieu et mettre le mélange de levure. Bien remuer avec le fouet jusqu'à ce que vous obteniez un mélange épais. Puis quitter le bol dans un endroit chaud en attendant 1 heure jusqu'à ce qu'il double en volume.
   

2. Ouvrez le maquereau de son emballage et l'essuyer avec du sopalin. Je coupe les filets en cubes et les laisse de côté. Mettre beaucoup d'huile d'olive dans une petite casserole (juste au-dessus du milieu) à chauffer. Y mettre les cubes de poisson dans la bouillie un par un pour le récupérer complètement et les faire frire jusqu'à ce qu'ils deviennent rés. Puis les enlever avec une écumoire et les mettre sur du sopalin. Servez les beignets salés avec votre sauce yaourt et ouzo.