Agneau au romarin et pommes de terre au four

Préchauffer le four à 180°C.
Je lave la jambe, l'essuie bien et la frotte avec du sel et du poivre, de tous les côtés. Je le place au centre d'une grande casserole et place les pommes de terre autour.

Dans un bol, je mélange bien l'ail, la moutarde, l'origan, le petimezi (ou miel), le jus de citron et l'huile d'olive. Avec la pointe d'un couteau, je fais plusieurs incisions profondes dans différentes parties de la viande et y distribue la moitié du mélange avec une cuillère. Avec un pinceau, je badigeonne la viande avec un peu du mélange restant pendant que je le verse sur les pommes de terre, les assaisonne de sel et de poivre et les mélange avec nos mains pour les mouiller uniformément. Enfin, je saupoudre la poudre d'amandes sur la viande et les pommes de terre.

J'ai mis les brins de romarin à divers endroits dans la casserole, entre les pommes de terre et sous la jambe. Si j'utilise sec, je l'étale sur les pommes de terre avec le sel et le poivre et j'en mets un peu sous la viande.
Versez 600 ml d'eau dans la casserole et couvrez bien de papier d'aluminium.

Je fais cuire les aliments pendant environ 1hXNUMX, jusqu'à ce que la viande soit tendre. Pendant ce temps, je remuais soigneusement les pommes de terre plusieurs fois avec une cuillère en bois, afin qu'elles ne collent pas et qu'elles cuisent uniformément.

Ensuite, je retire le papier d'aluminium et je continue la cuisson pendant 30 à 40 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient dorées. Servir immédiatement et accompagner d'une salade verte.