Les étapes que nous suivrons sont :

1. Je mets de l'eau et du sucre dans une casserole et je les fais bouillir pendant 5 minutes (à partir du moment où ça commence à bouillir). Hors du feu, ajoutez l'oseille et les cerises, mélangez et réservez jusqu'à refroidissement complet (environ 1 heure).
   

2. Je sors la glace du congélateur et la laisse reposer 10 minutes jusqu'à ce qu'elle ramollisse un peu.
   

3. Je tapisse un moule à gâteau oblong de film alimentaire (en veillant à ce qu'il dépasse suffisamment sur les côtés).
   

4. A l'aide d'une écumoire, je retire les cerises du sirop et les garde dans un bol.
   

5. Je trempe les 5-6 sauvages dans le sirop et les dépose au fond du moule. Je vide la moitié de la glace et l'étale bien avec une cuillère. J'éparpille la moitié des cerises que je presse un peu pour qu'elles soient à moitié immergées dans la glace. Je sirope encore 5 à 6 biscuits et recouvre la glace. Je répète le même processus avec le reste de la glace et des cerises. Je termine par une couche de savaillard sirupeux.
   

6. Je recouvre du film qui dépasse du moule et mets le gâteau au congélateur pendant 3-4 heures.
   

7. Démouler à l'aide du film et saupoudrer d'un peu de sucre coloré.
   

8. Je sers immédiatement.