Les étapes que nous suivrons sont :

1. Dans une poêle antiadhésive je mets 2 cuillères à soupe de beurre et un peu d'huile d'olive et dès que ça chauffe je jette les coings. Faire sauter 6 à 8 minutes en remuant régulièrement. J'ajoute le poireau et continue de faire sauter pendant encore 2-3 minutes. Je vide les coings et les poireaux dans un bol et remets la casserole sur le feu.
   

2. Faire chauffer le reste de l'huile d'olive, ajouter les Florinas frais et faire revenir jusqu'à ce qu'il change de couleur. Je verse la pâte et rôtis pendant 1-2 minutes. Transférer la saucisse sautée dans le bol avec les coings.
   

3. Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, battre les oeufs avec la crème et le cream cheese. Assaisonnez de sel et de poivre et réservez.
   

4. Je beurre bien un moule à cake (avec le trou) et y dépose 2 feuilles de croûte bien beurrées. J'ai étalé une grosse cuillerée de crème. Couvrir de 2 feuilles de croûte beurrées. Je vide la moitié de la garniture avec la Fresh Florina et couche avec une cuillère. Je saupoudre de deux cuillerées de crème. Je froisse 2 feuilles de croûte et recouvre les ingrédients. Je beurre les feuilles et saupoudre de deux autres cuillerées de crème. J'étale le reste de la garniture et retourne les feuilles restantes de la boîte pour recouvrir la garniture. Je saupoudre de deux cuillères à soupe de crème et recouvre la tarte de 3 feuilles de croûte beurrées ensemble.
   

5. Je place le moule dans une plaque à pâtisserie et fais cuire la tarte pendant 50 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Je le laisse devenir chaud ou froid et je le sers.