Les étapes que nous suivrons sont :

1. Mettez les fruits secs et le laurier noir dans une casserole. On ferme les épices dans un tulle et on met le sachet dans le pot. Mettez la casserole à feu moyen et faites bouillir pendant 30 minutes. Ajouter le sirop de chocolat et bien mélanger.
   

2. Dans une deuxième casserole, mettre les ¾ du lait, ajouter le mélange pour la panna cotta et mettre à feu moyen jusqu'à ce que ça commence à bouillir. Retirer du feu et ajouter le reste de lait froid.
   

3. Répartissez le confit de fruits secs dans 4 verres et remplissez avec le mélange de panna cotta.
   

4. Réfrigérer pendant au moins 2-3 heures jusqu'à ce que la crème soit gelée.
   

5. Saupoudrer la panna cotta de truffe au chocolat et servir.