Le super aliment anti-âge et longévité

À une époque où nous cuisinons moins souvent et mangeons dans des conditions de stress intense, la façon la plus idéale de faire face à nos besoins quotidiens est d'enrichir notre alimentation avec un super aliment, comme les baies de goji. Les célèbres baies de goji proviennent des vallées de la Mongolie et du Tibet et les habitants y célèbrent au moins deux semaines par an pour célébrer les bienfaits qu'elles offrent. Il est très utilisé en médecine chinoise comme agent tonique, tonique et anti-âge. On pense qu'il offre une grande valeur dans la prévention du cancer en restaurant et en réparant l'ADN endommagé, en renforçant le système cardiovasculaire en réduisant le taux de cholestérol sanguin et en prévenant l'obésité en stimulant le métabolisme.
Des études cliniques prouvent leur contenu. Une mûre sauvage qui est présentée comme l'un des aliments antioxydants les plus puissants, puisqu'elle contient 3290 unités ORAC. Après avoir analysé la baie, les feuilles et les racines, ils ont constaté que les niveaux de vitamine C qu'elle contient sont 500 fois plus élevés que ceux de l'orange et du citron. Des expériences sur des rats ont montré que peu de composés sont métabolisés dans le sang tandis que les autres sont absorbés intacts. Le composant principal de cet aliment est la zéaxanthine, un caroténoïde répandu dans les fruits et légumes, qui, avec la lutéine, se trouve dans la macula de l'œil humain. Des études in vitro montrent que la présence de zéaxanthine est hautement souhaitable pour une fonction visuelle saine. Il contient un profil unique de polysaccharides qui ont eu la capacité d'influencer la production de cytokines dans les cellules humaines, des substances qui agissent sur la croissance et le bon fonctionnement immunitaire. Ils ont également été trouvés pour stimuler la sécrétion d'une substance puissante, l'hormone de croissance, dans la glande pituitaire pour renforcer également le système musculaire. Ils contiennent 18 types d'acides aminés, dont 8 essentiels que l'organisme ne peut pas synthétiser, ainsi que 21 oligo-éléments.
C'est la source la plus riche en carotène B de tous les aliments et plantes connus sur terre. Il contient également de la vitamine B1, B2, B6 et E. Enfin, il contient des fibres solubles et des graisses bénéfiques qui sont responsables du bon fonctionnement des hormones et de la lutte contre les microbes et les champignons. Le 100gr. de baies de goji transformées équivalent à 370 calories et leur consommation quotidienne est recommandée en une quantité de 5 à 12 g par jour.
Manger des baies de goji est sans danger pour le corps. La prudence est recommandée dans certains cas lorsque, par exemple, on suit un traitement et on nous donne des médicaments anticoagulants.

Sources
1. Cheng CY, Chung WY, Szeto YT, Benzie IF. Réponse à jeun de la zéaxanthine plasmatique à Fructus barbarum L. (goji; Kei Tze) dans un essai de supplémentation humaine à base d'aliments. Br J Nutr. 2005 janvier;93(1):123-30.
2. Wu SJ, Ng LT, Lin CC. Activités antioxydantes de certains ingrédients courants de la médecine traditionnelle chinoise, Angelica sinensis, Lycium barbarum et Poria cocos. Phytother Res. 2004 déc;18(12):1008-12.
3. Gan L, Zhang SH, Liu Q, Xu HB. Un complexe polysaccharide-protéine de Lycium barbarum régule à la hausse l'expression des cytokines dans les cellules mononucléaires du sang périphérique humain. Eur J Pharmacol. 2003 juin 27;471(3):217-22.
4. Gan L, Hua Zhang S, Liang Yang X, Bi Xu H. Immunomodulation et activité antitumorale par un complexe polysaccharide-protéine f 5 .http://www.chi.dk/Goji%20Berries.pdf
8. David B. Haytowitz et Seema Bhagwat Nutrient Data Laboratory Beltsville Human Nutrition Research Center (BHNRC) Agricultural Research Service (ARS) US Department of Agriculture (USDA) Mai 2010.

Avec sa coopération  Ioannas Vasilakopoulou, Diététiste-Nutritionniste Clinique, BSc Directrice Scientifique du Centre de Soutien Diététique et de Contrôle Métabolique DUE TO NUTRITION, Patras,Membre fondateur Société hellénique de nutrition, www.logodiatrofis.gr, www.activekids.gr, www.care24.gr