Dans le salon suffocant et plein de l'ambassade de Grèce à Paris, collègues et amis de la gastronomie ont célébré lundi 29 janvier la présentation officielle du nouveau livre de cuisine du chef populaire Dinas Nikolaou, intitulé CRÈTE la cuisine authentique édité en France par HACHETE CUISINE.

Le livre a été « cuisiné » et photographié entièrement en Crète en avril 2023. Dina Nikolaou avec la photographe Delphine Constantini et la responsable du Food Stylisme Mélanie Martin ont rencontré des amis partout en Crète, ont goûté des produits crétois, écouté de la lyra crétoise et apprécié de grandes tables crétoises avec beaucoup d'hospitalité. , amour et excellente tsikoudia !!!

Tout cela a été magistralement transmis dans ce merveilleux livre ! On ne parle pas seulement d'un livre de cuisine, on parle d'un reportage culinaire dans un lieu qui sait profiter des joies de la vie ! Un livre qui a embrassé le public français dès le premier jour de sa sortie sur le marché français !

L'ambassadeur de Grèce en France s'est exprimé lors de la présentation du livre, M. Dimitris Bijouakis, qui a souligné que "les deux pays -Grèce et France- ils ont beaucoup en commun et sont également très appréciés par dles pays de la gastronomie ! La Grèce a beaucoup à montrer, notamment la Crète, à traversson histoire, sa gastronomie, sa culture, l'accueil chaleureux des habitants ! À l'intérieur detous ces événements, comme la présentation du livre de Dina Nikolaou aujourd'hui, nous promouvons l'amitié et la coopération entre les deux peuples grec et français dans le domaine de la gastronomie".

La parole a été prise par Guillaume Gomez, (ambassadrice de la gastronomie française au niveau national et international ainsi que représentante personnelle du président Macron, en matière de rencontres en général sur la gastronomie) qui a chaleureusement remercié Dina Nikolaou pour son livre - hymne à la gastronomie de Crète, qu'elle considère comme un moyen de connexion et de communication entre les deux peuples.  

Ensuite, l’homme puissant du marché alimentaire Stéphane Layani (Président depuis 2012 de la SEMMARIS, la société qui gère le marché central de RUNGIS en banlieue sud de Paris, le plus grand marché de produits frais et alimentaires au monde. Par ailleurs, depuis 2021, il est président de la WUWM (Union Mondiale des Marchés de Gros). , c'est-à-dire Président de tous les marchés centraux du monde) a souligné la nécessité de l'extraversion de la gastronomie mais aussi la nécessité de soutenir des produits de qualité.

Le célèbre critique gastronomique Gilles Pudlowski tout comme le conseiller culinaire Sébastien Ripari ils ont parlé avec enthousiasme de la Crète, qu'ils ont rencontrée avec une guide touristique, Dina Nikolaou, lors d'un voyage gastronomique.

Le consul de Grèce en France, Georges Kontos, a souligné l'importance de l'internationalisation de la gastronomie grecque à travers le livre de Dina Nikolaou.

Enfin, Dina Nikolaou, visiblement émue, a remercié les auteurs du livre, ainsi que ses amis de Crète qui ont contribué avec enthousiasme et amour à la création de ce livre ! Il souligna avec ferveur : "Nous avons montré le vrai visage aimant de la Crète avec extraversion. La Grèce peut devenir la destination culinaire par excellence, été comme hiver, sans parler de la Crète ! Depuis 20 ans, petit à petit, nous avons aidé les Français à aimer et à connaître la vraie cuisine grecque loin des clichés touristiques".

Il a évoqué l'entreprise familiale de restauration grecque EVI EVANE qui, depuis plus de 20 ans, fait référence pour l'image de la cuisine grecque à Paris. Elle a parlé de l'inspiration inépuisable qu'est la cuisine crétoise pour sa cuisine chez EVI EVANE, mais aussi de son adoration pour les produits crétois !

Les invités ont apprécié les saveurs grecques avec la signature EVI EVANE et l'excellent tsikoudia crétois 35N !!!

Le livre est disponible dans toutes les librairies de France et sera bientôt disponible pour le public grec à l'aéroport Eleftherios Venizelos !