Je m'assure toujours de faire ce processus dans un endroit bien aéré de la cuisine (devant une fenêtre ou sous une hotte) et de garder mon visage le plus loin possible pour ne pas irriter mes yeux. Je porte aussi habituellement des gants en latex ou des gants de cuisine, surtout si j'ai une plaie aux doigts, afin qu'ils ne soient pas irrités. 

ÉTAPE 1: Je coupe le poivron en deux dans le sens de la longueur et j'enlève la tige, les graines et les membranes avec un petit couteau bien aiguisé et avec une coupe horizontale.
ÉTAPE 2: Je coupe chaque morceau dans le sens de la longueur en fines lanières.
ÉTAPE 3: Maintenant, je rapproche toutes les fines bandes et je les coupe verticalement en très petits morceaux.