Maggiri a grandi en Crète pendant de nombreuses générations
tradition des pâtes que le temps ne s'use pas.

Le Laboratoire de Pâtes Traditionnelles « MAGIRI », fidèle à la tradition, a été créé pour nous proposer des pâtes pures et de qualité, sans conservateurs ni colorants, fermentées avec des œufs fermiers et du lait frais de brebis de producteurs locaux.
Maggiri était le nom d'une ancienne pâte crétoise qui était cuite d'une manière très spécifique. La moitié bouillie, l'autre moitié frite puis le tout mélangé dans le bouillon du premier. C'était servi comme une soupe épaisse avec beaucoup de fromage sur le dessus. 
Leur objectif est de produire des produits à haute valeur nutritionnelle et pour cette raison, les pâtes sont déshydratées pendant de nombreuses heures à basse température afin que leurs nutriments ne se détériorent pas.
http://www.maggiri.gr