Sur une île où traditionnellement il n'y avait pas d'oliviers, Tassis et Rena Laskaridis ont planté avec beaucoup de passion et après de nombreuses recherches et études, un grand nombre d'oliviers. 12 ans se sont écoulés depuis leur première racine et ont maintenant une oliveraie de 1850 arbres qu'ils produisent huile d'olive pressée à froid certifiée biologique.
Leur pressoir à huile moderne et leur imprimerie sont situés dans leur propre domaine au sud de l'île. Les analyses chimiques de l'huile Tout dans des ateliers spéciaux ainsi que les dégustations organisées au domaine ces dernières années, ont prouvé que Lemnos produit enfin extra vierge huile d'olive de première qualité une acidité inférieure à 0,3 mg, avec 475 mg de polyphénols (de l'ordre de 50 à 500) mais aussi avec un arôme et un goût uniques.
L'huile du Domaine Olon est disponible à Athènes, à Kolonaki (Le traiteur de Nora) et sur la rue Athena (À propos de l'épicerie de Lesvos). À Ano Ladadika Thessalonique (Olicatesen) et dans Myrina Limnos (Baume et Enoteca) ainsi que bien sûr dans Ktima Olon juste à l'extérieur du village de Kontias
Tassis et Rena Laskaridis
Ktima Olon Près de Lemnos
tél. 22540 51742 & portable 694 700 9328
www.ktimaolon.gr
https://www.facebook.com/KtimaOlon