L'été est arrivé et nous commençons tous à penser à notre corps et à notre silhouette, puisque bientôt nous porterons à nouveau des maillots de bain, des shorts et des débardeurs. Beaucoup d'entre nous pensent... encore aux salles de sport, aux centres de bien-être, aux sports de plein air, au jogging...
Mais si la forme physique est importante pour rester en bonne santé, être et avoir une belle apparence, nous ne devons pas oublier que notre santé et notre bien-être en général nécessitent une alimentation appropriée et équilibrée.
Jetons donc un regard neuf sur notre alimentation cet été et assurons-nous qu'elle contient tous les nutriments essentiels. Cela signifie bien sûr que nous devons choisir la bonne quantité et le bon type de graisse.
Les graisses sont une partie essentielle d'une alimentation saine - et cela est inconnu de beaucoup - surtout pendant les mois d'été
Pour la plupart, les gens reconnaissent le rôle important des glucides, des protéines, des fibres, des vitamines et des minéraux, mais pas des lipides. Selon une étude mondiale sur les consommateurs de 16 pays, 59 % ont déclaré qu'ils ne pensaient pas que les graisses fassent partie d'une alimentation saine.
La vérité est que le corps humain a besoin de graisse pour fonctionner correctement. Les graisses donnent de l'énergie à notre corps et sont importantes pour l'absorption et le transport de certaines vitamines (A, D et E).
Ils nous aident même avec notre apparence, car ils aident à maintenir la santé des cheveux et de la peau. L'apport quotidien en matières grasses doit correspondre à 30 à 35 % des calories que nous ingérons quotidiennement.
Mais toutes les graisses ne sont pas également bénéfiques.
Pour faire les bons choix alimentaires, il faut savoir distinguer les « bons » et les « mauvais » gras.
Les graisses animales telles que le beurre de vache et de nombreux fromages contiennent principalement des graisses saturées, dont il a été prouvé par des recherches valables (depuis une décennie maintenant) qu'elles affectent négativement le taux de cholestérol et prédisposent ainsi les personnes aux maladies cardiovasculaires.
Mais il y a aussi des graisses qui nous aident vraiment à rester en bonne santé : ce sont les graisses essentielles.
Ces graisses sont, entre autres, nécessaires à la croissance et au renouvellement des cellules et contribuent ainsi au maintien d'un corps sain.
Sur les étiquettes des aliments, ces graisses sont généralement répertoriées comme "graisses polyinsaturées" et oméga-3 / oméga-6.
Des sources importantes de graisses essentielles sont les poissons gras, qui sont abondants en Grèce, comme les sardines, le maquereau et d'autres comme le saumon, le thon, etc. Les graisses essentielles se trouvent également dans les noix comme les noix, les amandes, etc. et dans diverses huiles végétales. , telles que l'huile de tournesol, l'huile de soja et les produits dérivés tels que la margarine végétale.
Alors dégustons des sardines ou des anchois en bord de mer ou à la campagne accompagnés d'une salade aux légumes de saison.
Au petit-déjeuner ou au goûter, étalons de la margarine molle végétale [aux graisses essentielles], à la place du beurre de vache sur du pain et des toasts, pour ajouter de bonnes graisses essentielles à notre alimentation quotidienne.
C'est ainsi que nous pouvons garantir des résultats précieux pour notre bien-être, sur le long terme.
Cet été, commençons à faire des bonnes graisses un élément essentiel de notre alimentation et notre corps nous en remerciera maintenant et plus tard.
Sources
- Dans l'esprit des consommateurs, les vitamines, les minéraux, les protéines, les fibres et les glucides sont nécessaires pour avoir une alimentation saine et équilibrée, mais pas de matières grasses. Source:
Étude de Millward Brown "Perception et idées sur les graisses et les acides gras : connaissance de la qualité des graisses de l'alimentation". - Jakobsen MU, O'Reilly EJ, Heitmann BL, Pereira MA, Bdelter K, Fraser GE, Goldbourt U, Hallmans G, Knekt P, Liu S, Pietinen P, Spiegelman D,
Stevens J, Virtamo J, Willett WC, Ascherio A. Principaux types de graisses alimentaires et risque de maladie coronarienne : une analyse groupée de 11 études de cohorte.
Suis J Clin Nutr. 2009 Mai;89(5):1425-32.
Marguerite Stergiou, Diététiste-Nutritionniste, M.Sc.
Xenaki Dimitra, PhD en chimie alimentaire structurale