Depuis longtemps je voulais vous parler de la famille Voliotis et de leur excellente huile d'olive. Vous me connaissez maintenant, j'aime la bonne cuisine et pour cela il faut un produit fort ! C'est ce que possède la famille Voliotis. L'amour qu'ils ont pour leurs arbres ainsi que leur riche histoire ont immédiatement piqué ma curiosité.
J'ai rencontré la famille Voliotis lors d'un de mes voyages à Pélion. Quand je rencontre des gens avec un tel appétit de travail, avec une telle volonté de réussir dans ce qu'ils entreprennent, je ne peux qu'admirer le résultat : une excellente Huile d'Olive Vierge de la famille Voliotis. Et je ne suis pas le seul à le dire puisqu'il a réussi à remporter deux étoiles d'or dans un concours international de goût et de qualité supérieur en juin 2018. 2018 a été une année de distinctions pour "l'huile d'olive du Pélion" avec de nombreuses distinctions et récompenses en grec et compétitions internationales.Mais tout a commencé en 1969, dans le village d'Agios Vlasios à Pélion, lors de l'ouverture de leur premier moulin à huile d'olive. Là, les bases ont été posées pour le développement réussi de l'entreprise. Ce n'est donc pas un hasard si, après tant d'années, ils sont encore sur un marché de l'huile d'olive aussi difficile tant qu'il y a organisation, renouvellement continu et surtout respect du consommateur. De 1981 à aujourd'hui, le pressoir à olives se trouve dans la région d'Ano Lechonion, au 10ème kilomètre de la route départementale Volou-Tsagarada.
Ils commencent chaque jour avec passion pour le meilleur. En combinant les installations modernes, les nouveaux équipements et le travail acharné de l'entreprise familiale "Olive Oil of Pelion", il parvient à sa manière à produire une huile de qualité, nutritive et savoureuse qui satisfait tous les choix culinaires.
50 ans dans le monde de l'huile d'olive a réussi à gagner la confiance du consommateur sur le marché grec et à l'étranger. La vérité est que lorsque je l'ai essayé pour la première fois, j'ai été immédiatement captivé par son goût ainsi que par sa haute valeur nutritionnelle.
Il existe quatre catégories d'huiles produites par la société "Huile d'Olive du Pélion de la famille Voliotis":
• Huile d'olive extra vierge biologique
• Huile d'olive extra vierge
• Huile d'olive extra vierge
• Huile d'olive vierge
L'huile d'olive extra vierge est ce que nous appelons l'huile d'olive naturelle pure produite entre octobre et décembre. Il a une couleur jaune attrayante et est utilisé pour diverses occasions, comme en salade, en cuisine. C'est l'huile commune la plus consommée dans les foyers et les restaurants. Il se caractérise par sa teneur, son goût fruité intense et sa nutrition. D'une très faible acidité, il nous séduit immédiatement !
L'Agourelio Extra Vierge est produit tôt à partir de la récolte des oliviers des domaines conventionnels de la terre Pelioreite. Les olives sont pressées entre le 25 septembre et le 25 octobre. Cette catégorie particulière d'olives est de couleur verte à 90% et s'est imposée ces dernières années comme un produit à haute valeur nutritionnelle car elle contient des vitamines, des polyphénols et des minéraux qui ont un effet antioxydant. Il est utilisé pour les salades ainsi que pour la cuisine et possède également d'importantes propriétés nutritionnelles et médicinales.
Enfin, l'huile d'olive vierge est produite entre octobre et janvier et est principalement utilisée dans les restaurants et autres lieux de restauration pour la cuisine et la salade. C'est l'élément de base du régime méditerranéen et il est considéré comme un aliment sain en raison de sa teneur en graisses monoinsaturées, substances antioxydantes. Elle se distingue par sa couleur jaune mais aussi par son goût attrayant, car c'est une huile très douce et aromatique qui nous satisfait tous complètement.
Chaque bouteille est fabriquée avec amour et l'huile est mise en bouteille dans des bouteilles en verre de 100 ml, 250 ml, 500 ml et 750 ml et des bouteilles en étain de 1, 2, 3 et 5 litres.
De cette façon, nous connaissons exactement la qualité de l'huile que nous aurons sur notre table.
Et pour ceux d'entre vous qui aiment les produits bio, puisqu'ils sont désormais entrés pour de bon dans nos vies, la famille Voliotis produit également de l'huile de courge bio. Il est produit à partir d'olives provenant de domaines du Pélion qui ont une certification spéciale de l'organisme compétent. Le pressurage des huiles spécifiques a lieu le matin au Moulin de l'Olive. Il se distingue par sa couleur verte et fruitée, ses beaux arômes et est surtout utilisé pour les salades. L'huile de courge bio possède également de riches propriétés médicinales, notamment pour les maladies liées au foie, c'est pourquoi elle est même choisie pour des raisons de santé.
Alors qu'est-ce que tu attends? Découvrez le!!!
Pour plus d'informations www.elaioladopiliou.gr