Symbole de force, de chance, d'abondance et de fertilité, la grenade est originaire d'Asie centrale et est considérée comme le plus ancien arbre fruitier cultivé, depuis l'Antiquité, dans la zone du bassin méditerranéen jusqu'en Inde.
Aussi connu sous le nom de "fruit des Dieux", la forme unique du fruit est ce qui impressionne : presque parfaitement sphérique formant une couronne au sommet, il était et est un sujet de prédilection des peintres et artistes de l'histoire de l'art.
Une de mes visites, au lointain Drama, devait se transformer en une expérience particulière, puisque je me suis retrouvé dans une coopérative qui, je pense, est pionnière pour les normes grecques. ASOP St. Athanasiou Dramas a été créé au milieu des années 2000 avec un objet unique, l'exploitation de la grenade. L'association dynamique compte 670 membres producteurs de toute la Grèce et son objectif principal est la culture et la gestion intégrées verticalement des plantations de grenades, la commercialisation et la standardisation des fruits frais, la production et la commercialisation de jus frais et de produits à base de grenade.
ASOP St. Athanasiou Dramas dispose d'une unité de traitement et de normalisation moderne et propriétaire, d'une capacité de 25.000 XNUMX tonnes de produits, et la production de jus est réalisée à l'aide de la technologie clair jus uniquement à partir des graines de grenade, en enlevant la peau externe et interne avec des machines de haute technologie. Avec la méthode désensemencer les "diamants" du fruit sont prélevés intacts et conditionnés frais dans des emballages de 0,2 à 5 litres.
De plus, grâce à la collaboration avec le Centre National de Recherche et de Développement Technologique, les installations exploitent une unité pionnière pour le traitement et l'utilisation des résidus solides du fruit pour la production de briquettes combustibles appliquant les principes du développement durable à travers le cycle de vie du produit.
Pourtant, il n'y a pas de plus grand plaisir qu'une grenade fraîche ou son jus, surtout quand on n'a pas du tout à s'occuper de sa préparation puisque l'on trouve aussi bien des jus frais que des fruits nettoyés chez ASOP Drama.