προορισμός…γεύση!

Cheesecake με ψητά παντζάρια και φράουλες

Cheesecake με ψητά παντζάρια και φράουλες

5 from 1 vote
1 Add to Favorites
Prep Time 40 λεπ Rest Time 3 ώρα Total Time 3 ώρες 40 λεπτά. Servings: 8

Υλικά

Για την βάση

Για την κρέμα

Για την επιφάνεια

Εκτέλεση

Video
Ανενεργό Ενεργό

  1. Παίρνω ένα τσέρκι διαμέτρου 20 εκ. και το βάζω πάνω σε μια πιατέλα. Τρίβω τα παξιμάδια χαρουπιού στο μούλτι μέχρι να γίνουν πούδρα. Αναμειγνύω την πούδρα με το λιωμένο βούτυρο μέχρι να βραχεί όλο το τρίμμα. Στρώνω το μίγμα σαν βάση μέσα στο τσέρκι και το πιέζω ελαφρώς με το χέρι για να πάει παντού και να έχω έναν ομοιόμορφο πυθμένα. Αφήνω την βάση για 20 λεπτά στο ψυγείο.

Για την κρέμα

  1. Βάζω τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ με κρύο νερό να μαλακώσουν. Τα στραγγίζω και τα ρίχνω στο ζεστό γάλα. Ανακατεύω καλά να λιώσουν.

  2. Σε μια λεκάνη χτυπάω με το σύρμα το τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και το λεμονοθύμαρο. Προσθέτω το γάλα με τη ζελατίνη και ανακατεύω καλά. Βγάζω την βάση από το ψυγείο και ρίχνω μέσα στο τσέρκι την κρέμα. Με την βοήθεια μια σπάτουλας στρώνω ομοιόμορφα την επιφάνεια. Ξαναβάζω το cheesecake στο ψυγείο για 3 ώρες για να σφίξει η κρέμα.

Για τα παντζάρια

  1. Προθερμαίνω το φούρνο στους 200°C στις αντιστάσεις. Πλένω καλά τα παντζάρια και τα τοποθετώ σε μονή στρώση σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί. Ραντίζω με το ελαιόλαδο και το βαλσαμικό και πασπαλίζω με χοντρό αλάτι και τη ρίγανη. Κλείνω καλά το πακέτο με αλουμινόχαρτο και ψήνω στο φούρνο για 40 λεπτά.

  2. Βγάζω τα παντζάρια από το φούρνο και τα κόβω στα τέσσερα. Πλένω, σκουπίζω και κόβω τις φράουλες στη μέση. Βγάζω το παγωμένο cheesecake από το ψυγείο και διακοσμώ με τα παντζάρια, τις φράουλες και λίγα κλωναράκια σχοινόπρασο.

Keywords: cheesecake με ψητά παντζάρια,φράουλες

User Reviews

5 out of 5
1 Customer Ratings
5 Stars
1
4 Stars
0
3 Stars
0
2 Stars
0
1 Star
0
Add a review

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. sophiemcbeath4

    Yummy

  1. sophiemcbeath4

    Yummy