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Crème de fromage épicées fait maison

Crème de fromage épicées fait maison
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10 min pour 500 gr 1 heure [printfriendly]

 

L’ingrédient de base pour une crème de fromage classique est de choisir une bonne feta épicée. Vous pouvez choisir une féta poivrée mais si vous n’aimez pas vous pouvez le remplacer par du fromage plus doux. Quant aux piments, c’est à vous d’en mettre autant que vous voulez selon vos goûts.
Ingrédients Préparation
  • 100 g de manouri, coupé en petits cubes comme des dés (Le manoúri est un fromage grec semi-doux à base de petit-lait de brebis ou de chèvre)
  • 100 g de fromage blanc mou de la région de Domokos
  • 100 g de féta de votre choix, écrasée avec la fourchette (ou râpée sur le côté épais de la râpe)
  • 200 ml d’huile d’olive
  • 1 poivron vert frais (nous préférons les poivrons grecs fins et longs, verts ou rouges qui ne brûlent pas trop mais sont fort en aromes)
  • 1 c. à soupe de paprika, en poudre
  • 1 – 2 c. à soupe de vinaigre blanc
  • 1 poivron, coupé en petits carrés
  • 1 poivron de Florina, coupé en petits carrés
Mettre le fromage au blender (le manouri, le fromage blanc mou et la féta) mixer à vitesse faible jusqu’à ce que tous les fromages s’unissent, vous devez avoir un mélange concentré. Sans arrêter le blender, ajouter l’huile progressivement. Continuer à battre jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et doux. Ensuite, mettre le piment, le paprika et le vinaigre et continuer à battre pendant 1 minute, jusqu’à tous les ingrédients s’unissent bien ensemble.
Enfin mettre la crème de fromage dans un bol, ajouter les poivrons hachés, goûter et, si nécessaire, saler et bien mélanger. Recouvrir le bol d’un film transparent et le mettre pendant 1 heure au réfrigérateur avant de le servir.

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