Τεχνικές 3 - Dinanikolaou

August 11, 2023August 12, 2023Τεχνικές

Πώς φτιάχνω σπιτικό μούστο

Ο τρύγος έχει ξεκινήσει εδώ και λίγο καιρό κι έτσι στην αγορά βρίσκουμε όλα τα ανάλογα καλούδια: σταφύλια, μούστο, πετιμέζι, για τις […]

July 8, 2023July 9, 2023Τεχνικές

Πως αξιοποιούμε τις ντομάτες του καλοκαιριού

Αυτή την εποχή οι πάγκοι της λαϊκής και του μανάβη είναι τίγκα στις ντομάτες, κάθε ποικιλίας. Ευκαιρία λοιπόν να φτιάξετε όχι μόνο […]

June 29, 2023October 20, 2026Τεχνικές

Βάλτε το καλοκαίρι στο βάζο!

Τα καλύτερα εποχικά λαχανικά υπαίθριας καλλιέργειας έχουν γεμίσει τους πάγκους της λαϊκής και του μανάβη. Όλα μπορείτε να τα κρατήσετε σαν τουρσάκια […]

May 14, 2023May 15, 2023Τεχνικές

Έξυπνα tips για να πετυχαίνετε πάντα τα κέικ!

Το έχω, πλέον, επιβεβαιώσει, ότι, αν δώσω την ίδια συνταγή σε 5 άτομα για να κάνουν ένα απλό κέικ, αυτό που θα […]

April 2, 2023April 3, 2023Τεχνικές

Μοσχάρι – χοιρινό – αρνί… Μάθε τις σωστές κοπές

Οι Έλληνες αγαπάμε πολύ το κρέας και τα μαγειρέματά μας είναι πολύ δημιουργικά. Ξέρουμε να μαγειρεύουμε ακόμα και τα πιο δύσκολα μέρη […]

March 29, 2023March 30, 2023Τεχνικές

Πώς βάφουμε τα πασχαλινά αυγά

Παραδοσιακά, η ημέρα που βάφουμε τα αυγά, είναι η Μεγάλη Πέμπτη. Το κόκκινο χρώμα τους συμβολίζει το αίμα του Χριστού αλλά και […]

March 11, 2023March 12, 2023Τεχνικές

Τα 10 tips για την πιο επιτυχημένη σαντιγί

Αχ αυτή η σαντιγί… Έρχεται και δένει τόσο ωραία στα γλυκά μας. Μπορεί να είναι εχθρός για τη σιλουέτα αλλά, τρελαίνει τον […]

February 18, 2023February 19, 2023Τεχνικές

Μάθετε όλα τα μυστικά για τα θαλασσινά

Φύσηξε θαλασσινό αεράκι στο τραπέζι μας. Χταποδάκια, στρείδια, χτένια, γαρίδες, αστακοί γίνονται πρωταγωνιστές την Καθαροδευτέρα, όλη τη σαρακοστή και φυσικά το καλοκαίρι.Τα […]

January 29, 2023January 30, 2023Τεχνικές

Πώς να διατηρήσετε σωστά τα αυγά!

Είτε για γλυκά είτε για κάποια νόστιμη ομελέτα, συνήθως έχουμε πάντα αυγά στο σπίτι μας. Ωστόσο, προσοχή το αυγό δεν είναι και […]

January 4, 2023January 4, 2023Τεχνικές

Ψωμί χωρίς γλουτένη… Έχει κι αυτό την τεχνική του

Το ψωμί χωρίς γλουτένη φημολογείται ότι είναι πολύ δύσκολο να γίνει. Λογικό… αφού η γλουτένη που περιέχει το κανονικό αλεύρι που χρησιμοποιούμε […]

November 28, 2022October 14, 2026Τεχνικές

10 tips για επιτυχημένους κουραμπιέδες

Ο δυνατός αντίπαλος του μελομακάρονου που και μόνο στην όψη του, μας έρχονται στο μυαλό, Χριστούγεννα, χιονισμένα βουνά, τζάκι… Ο κουραμπιές πήρε […]

November 22, 2022October 20, 2026Τεχνικές

Συμβουλές και τεχνικές για το καλύτερο Bûche De Noël

Ο Χριστουγεννιάτικος κορμός παραμένει εδώ και χρόνια το κλασσικό επιδόρπιο για το λαμπερό χριστουγεννιάτικο τραπέζι σε γαλλόφωνες χώρες. Η όψη του θυμίζει […]

November 18, 2022October 20, 2026Τεχνικές

Πως διατηρούμε σωστά τις ελιές

Αν είστε από τους τυχερούς που έχετε ελαιόδεντρα κοντά σας ή ακόμη και μπροστά στο δρόμο σας, μπορείτε να μαζέψετε τις ελιές […]

August 16, 2022August 18, 2022Τεχνικές

Σταφύλι σουλτανί… Το γλυκό των μουσαφίρηδων!

Το γλυκό, που η νοικοκυρά στην Κρήτη καλοδεχόταν στο σπίτι της τους μουσαφίρηδες. Η γιαγιά γελαστή και καλοσυνάτη, καλοδεχόταν πάντα στο σπίτι […]

June 9, 2022June 21, 2023Τεχνικές

Η Σκοπελίτικη τυρόπιτα step by step

Η χαρακτηριστικότερη πίτα της Σκοπέλου που διαφέρει από τις πίτες όλης της υπόλοιπης Ελλάδας. Η ιστορία της ξεκινάει πολύ παλιά, όταν οι […]

May 20, 2022January 16, 2024Τεχνικές

Κάνουμε τα δικά μας τουρσάκια!

Αγγουράκια, πιπεριές, λάχανο, πράσινες ντομάτες, μελιτζανάκι, καροτάκια αλλά και ανάμεικτα λαχανικά. Η λίστα είναι ατελείωτη, φαντασία να ’χετε και μην φοβάστε τους […]