dina nikolaouΤο Πάσχα είναι από τις πιο αγαπημένες μου γιορτές… Τα λουλούδια ανθίζουν και ευωδιάζουν, η μέρα μεγαλώνει και αρχίζει να «μυρίζει» καλοκαιράκι! Λόγω της δουλειάς έχει τύχει αρκετές φορές να γιορτάσω το Πάσχα σε άλλες …
Πώς καθαρίζω τα εντόσθια για το κοκορέτσι
• Πρώτα κόβω με ένα μαχαίρι τυχόν ίνες και μεμβράνες που περιβάλουν τα εντόσθια. Την πλένω καλά και την αφήνω να στραγγίξει. Στη συνέχεια την κόβω σε μικρότερα κομμάτια.• Για το κοκορέτσι την κόβω σε …
Μοσχάρι – χοιρινό – αρνί… Μάθε τις σωστές κοπές
Οι Έλληνες αγαπάμε πολύ το κρέας και τα μαγειρέματά μας είναι πολύ δημιουργικά. Ξέρουμε να μαγειρεύουμε ακόμα και τα πιο δύσκολα μέρη του ζώου, που σε πολλές χώρες θεωρούνται απαγορευτικά. Κεφάλια, εντόσθια, ουρές, μάγουλα… όλα …
Πώς θα επιλέξετε τη σωστή συσκευή για bbq
Γκαζιού ή με κάρβουνο; Απλή ή με έξτρα γκάτζετ; Σταθερή ή με ροδάκια; Μεγάλη ή μικρή; Διάσημη και πανάκριβη ή απλώς ένας κομμένος θερμοσίφωνας;Οι επιλογές για συσκευές bbq είναι χιλιάδες! Το θέμα είναι ποιες είναι …
Πώς βάφουμε τα πασχαλινά αυγά
Παραδοσιακά, η ημέρα που βάφουμε τα αυγά, είναι η Μεγάλη Πέμπτη. Το κόκκινο χρώμα τους συμβολίζει το αίμα του Χριστού αλλά και την Ανάσταση, την χαρά, την ελπίδα. Πως επιλέγουμε τα αυγάΠρέπει να επιλέξετε φρέσκα, …
Η χορτοφαγία δεν αφορά μόνο το φαγητό…
Για τους περισσότερους ανθρώπους, το να είσαι χορτοφάγος σημαίνει να σταματάς να τρως κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, μέλι και όλα τα προϊόντα που προέρχονται από την εκμετάλλευση των ζώων. Αλλά δεν είναι έτσι στην …
Τα βασικά εργαλεία για να ξεκινήσετε τη ζαχαροπλαστική
Από τη στιγμή που αποφασίσατε να ασχοληθείτε με τη ζαχαροπλαστική και να δημιουργήσετε όμορφα γλυκά στο σπίτι, θα πρέπει να εξοπλιστείτε με κάποια βασικά εργαλεία. Επειδή η έρευνα στο internet είναι μάλλον χαοτική για το …
Τα 10 tips για την πιο επιτυχημένη σαντιγί
Αχ αυτή η σαντιγί… Έρχεται και δένει τόσο ωραία στα γλυκά μας. Μπορεί να είναι εχθρός για τη σιλουέτα αλλά, τρελαίνει τον ουρανίσκο μας, εδώ και αιώνες. Ναι… Η σαντιγί υπάρχει από τον 17ο αιώνα, …
Πώς μαγειρεύουμε το κοτόπουλο
Πιστεύω πως αρέσει σε όλους η γλυκιά μυρωδιά του ψητού κοτόπουλο… Είτε όλοκληρο, είτε μπούτι, είτε στήθος, θα σας πρότεινα να επιλέξετε ένα κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής. Είναι πιο νόστιμο, πιο υγιεινό και πιο ασφαλές. Οι …
10 ασυνήθιστα πράγματα που κάνουμε με τον φούρνο μικροκυμάτων!
Αν μέχρι τώρα πιστεύατε πως ο φούρνος μικροκυμάτων χρησίμευε μόνο για να ξεπαγώσετε ή να ζεστάνετε κάποιο φαγητό…κάνατε λάθος! Μπορείτε να κάνετε πιο πολλά από τι φαντάζεστε.