dina nikolaouΗ ζαχαροπλαστική είναι όπως και η μόδα… Πάντα υπάρχουν νέες τάσεις, πολύ δημιουργικότητα αλλά και νέα υλικά που συνδυάζονται για να δώσουν πρωτότυπες συνταγές. Αν αγαπάτε τη ζαχαροπλαστική, φαντάζομαι ότι γνωρίζετε τα παρακάτω γλυκάκια. Αν …
Batch cooking: η νέα μόδα στο μαγείρεμα
Νομίζω ότι με ξέρετε πια… Λατρεύω να αναζητώ νέα υλικά, καινούρια πράγματα αλλά και νέες τάσεις που συναντώ στα ταξίδια μου και τις εξερευνήσεις μου. Για όλες εσάς που αγαπάτε τις νέες γαστρονομικές τάσεις, σας …
Πώς δημιουργείται ο ντεκαφεϊνέ στιγμιαίος καφές;
Ο στιγμιαίος καφές αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή ροφήματα που οι περισσότεροι από εμάς επιλέγουμε να ξεκινήσουμε τη μέρα μας. Έχει συνδεθεί με την ευχαρίστηση, την τόνωση, τη σωματική και πνευματική, καθώς και με …
Ξέρετε τι είναι το Xuixo;
To Xuixo είναι διάσημο γλύκισμα της Καταλονίας που δημιουργήθηκε στην πόλη Girona. Μια βιεννέζικη αφράτη ζύμη, με κυλινδρικό σχήμα, γεμισμένη με κρέμα καταλάνα. Δεν ψήνεται, αλλά, τηγανίζετε και πασπαλίζετε με κρυσταλλική ζάχαρη. Ο θρύλος λέει …
Κάποια τρόφιμα είναι απαγορευμένα σε άλλες χώρες… τα γνωρίζετε;
Ταξιδεύοντας σε πολλά μέρη στο κόσμο λόγω της δουλειάς μου , συχνά ακούω να λένε πως η γαλλική γαστρονομία είναι γνωστή και διάσημη σε όλο τον κόσμο. Αυτό είναι αλήθεια, όμως δεν εμποδίζει ορισμένες χώρες …
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ σαντιγί και «χτυπητή κρέμα»
Καθημερινά ή ακόμα και σε πολλές συνταγές ο όρος «χτυπητή κρέμα» και «σαντιγί» χρησιμοποιούνται ως συνώνυμα. Ωστόσο, υπάρχει μια σημαντική διαφορά μεταξύ αυτών των δύο συνταγών! Σκεφτείτε το καλύτερα… μήπως να είναι η ζάχαρης; Γίνεται …
Φυτικό γάλα… Έχει μόνο καλά!
Σήμερα, τα φυτικά γάλατα γίνονται ολοένα και πιο σημαντικά στη διατροφή μας. Γάλα σόγιας, γάλα αμυγδάλου, γάλα από ρύζι ή φουντούκι, υπάρχει ένα γάλα για όλα τα γούστα και οι διατροφικές τους ιδιότητες δεν έχουν …
Λαζάνια με κιμά μπολονέζ… με ή χωρίς μπεσαμέλ;
Πιστεύω πως τα λαζάνια… …με κιμά στο φούρνο είναι το αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγάλων παιδιών! Εσείς πως τα φτιάχνετε; με ή χωρίς bechamel; Να ξέρετε πως το ζήτημα αυτό έχει απασχολήσει αρκετά την Ιταλία, …
Ξέρετε πόσα κιλά σοκολάτας τρώνε οι Γάλλοι όλο το χρόνο;
Αχ αυτή η σοκολάτα… δύσκολα να πεις όχι αν σου προσφέρουν μια. Η αλήθεια είναι πως τη σοκολάτα τη βρίσκουμε παντού! Σε γλυκά, συνταγές, μπάρες, δημητριακά κτλ. Έχετε ποτέ αναρωτηθεί σε ποιες χώρες τρώνε τι …
Τι αρέσει περισσότερο στους Γάλλους; To κρουασάν βουτύρου ή το κρουασάν σοκολάτας;
Υπάρχουν πάρα πολλά αρτοσκευάσματα στη Γαλλία! Δεν σας κρύβω πως κάθε φορά που πηγαίνω Παρίσι, το πρωί, τρώω πάντα ένα κρουασάν με το γαλλικό μου καφέ! Το 100% κρουασάν βουτύρο! Σίγουρα δεν κάνει καλό για …