Η Ντίνα Νικολάου παρουσιάζει το ελληνικό γιαούρτι όπως δεν το έχετε μαγειρέψει ποτέ πριν.
Κρεμώδες, δροσερό, πυκνό και απίστευτα μεταξένιο, αποτελεί ένα από τα πιο πολυτίμα υλικά της ελληνικής κουζίνας.
Σε αυτό το βιβλίο, η σεφ του Evi Evane και πρέσβειρα της ελληνικής γαστρονομίας τοποθετεί το γιαούρτι στο επίκεντρο αλμυρών και γλυκών συνταγών που ανανεώνουν τον τρόπο που μαγειρεύετε καθημερινά.
Τζατζίκι παραδοσιακό αλλά και με παντζάρι, Ζεστή σαλάτα χταποδιού με λεμονάτο γιαούρτι και κάπαρη Σαντορίνης, Λαβράκι ψητό στον φούρνο με λεμονάτα χόρτα και σάλτσα γιαουρτιού, Αρνάκι σιγομαγειρεμένο (κονφί) με γιαούρτι, μαύρο σκόρδο και θυμαρίσιο μέλι, Φρέσκα ζυμαρικά με κρέμα γιαουρτιού, λεμόνι και βασιλικό, Παγωμένος μπακλαβάς με κρέμα γιαουρτιού και φράουλες, Αχλάδια ποσέ σε κόκκινο κρασί με μους γιαουρτιού βανίλιας, Κουλουράκια βανίλιας με γιαούρτι…
Κάθε συνταγή έχει σχεδιαστεί ώστε να είναι εύκολη στην εκτέλεση, γεμάτη χαρακτήρα και απογειωμένη από τη μοναδική δροσιά του ελληνικού γιαουρτιού.
