Το «Dina’s Bakery, my best recipes» αποτελεί μια συλλογή με τις καλύτερες και πιο αγαπημένες συνταγές της Ντίνας Νικολάου. Το κοινό και βασικό συστατικό: το αλεύρι.
Περιλαμβάνει ψωμάκια ζυμωμένα με αγάπη, πίτες με απλά υλικά, μοντέρνα κέικ και εύκολα ζυμαράκια, σε συνέχεια της ομώνυμης τηλεοπτικής εκπομπής της.
Όπως χαρακτηριστικά αναφέρει η ίδια η σεφ στον πρόλογό της. Πρόκειται για συνταγές που θα ήθελε να καταγράψει σε ένα πολύτιμο τετράδιο, αν ζούσε έναν αιώνα πριν, για να τις διαφυλάξει και να τις κληροδοτήσει στους αγαπημένους της. Κάθε συνταγή φέρει τη δική της ιστορία, το δικό της αποτύπωμα, μια ιδιαίτερη στιγμή που την κάνει ξεχωριστή. Είναι ένα βιβλίο που η Ντίνα Νικολάου δημιούργησε με αγάπη και φροντίδα, και το είχε στο μυαλό της για πέντε ολόκληρα χρόνια. Αξίζει να σημειωθεί ότι στο τέλος κάθε συνταγής, ο αναγνώστης θα βρει ένα προσωπικό σχόλιο από τη συγγραφέα, προσθέτοντας μια ιδιαίτερη πινελιά οικειότητας.
