Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

Μια οικογένεια τυριών στη Λήμνο… σκέτο «Χρυσάφη»

Μια οικογένεια τυριών στη Λήμνο… σκέτο «Χρυσάφη»

Η οικογένεια Χρυσάφη στη Λήμνο συνεχίζει την πλούσια γαστρονομική παράδοση του τόπου και αναβιώνει παραδοσιακές συνταγές αξιοποιώντας τις μοναδικές πρώτες ύλες του νησιού – το πρόβειο και αίγειο γάλα, το αλεύρι από το σιτάρι μαυραγάνι, τα ντόπια αυγά.
2
Παράγει:
● Παραδοσιακά τυριά: καλαθάκι Λήμνου, μελίχλωρο, φέτα και κασκαβάλι
● Χειροποίητα ζυμαρικά «Φλωμάρια»
● Παξιμάδια και αρτοποιήμτα
● Απολαυστικά γλυκά: βενιζελικά και σαμσάδες
Είχα την ευκαιρία σε ένα πρόσφατο ταξίδι μου στη Λήμνο να επισκεφτώ το τυροκομείο Χρυσάφι και να δω από κοντά την διαδικασία παρασκευής των εκπληκτικών τυριών της Λήμνου.
Ενθουσιαστικά από το εξαιρετικό προζυμένιο ψωμί που παρασκευάζεται από σιτάρι μαυραγάνι που δοκίμασα στους φούρνους Χρυσάφη.
Επιστρέφοντας γέμισα τις αποσκευές μου βενιζελικά (τρουφάκια σοκολάτας με γλάσο βανίλια υποβρύχιο) και τα χειροποίητα «φλωμάρια» που μόνο οι Λημνιοί ξέρουν να φτιάχνουν τόσο ωραία.
Στην ενότητα συνταγές θα βρείτε πολλές δημιουργίες με πρωταγωνιστές το καλαθάκι Λήμνου το μελίχλωρο και τα φλωμάρια.
Τα προϊόντα Χρυσάφη θα τα βρείτε σε επιλεγμένα καταστήματα σε όλη την Αθήνα. Αξίζει τον κόπο να τα ψάξετε και να τα βάλετε στο καθημερινό σας τραπέζι!
1


Related Posts

10 ΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΧΕΙ ΤΟ ΠΡΩΪΝΟ ΜΑΣ

10 ΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΧΕΙ ΤΟ ΠΡΩΪΝΟ ΜΑΣ

Όλοι ξέρουμε ότι το πρωινό είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας. Γεμίζει τις μπαταρίες μας και μας δίνει δύναμη για το «τρέξιμο» που ακολουθεί. Εγώ σας δίνω τις προσωπικές μου επιλογές για ένα γεμάτο πρόγευμα που ξέρω ότι θα απολαύσετε. Ξεκινάμε λοιπόν… Στύψτε ένα πορτοκάλι […]

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΑ ΚΑΙ ΣΕ ΠΟΙΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΤΑ ΒΡΙΣΚΩ

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΑ ΚΑΙ ΣΕ ΠΟΙΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΤΑ ΒΡΙΣΚΩ

Ένας πόλεμος πιθανόν να διεξάγεται μέσα στο έντερο σας και οι καλοί ίσως να χάνουν. Είναι καιρός να λάβετε όλα τα απαραίτητα μέτρα και να καταφύγετε σε λύσεις  που θα οδηγήσουν και πάλι στην εξαιρετική υγεία και λειτουργία των εντέρων σας. Η χρόνια και παρατεταμένη χρήση αντιβιοτικών, […]



Subscribe