Ελαφρά κρεμμύδια

Για να γίνουν λιγότερο δύσπεπτα τα τηγανητά κρεμμύδια, πρώτα μαράνετέ τα με λίγο νερό και σκεπάστε τα προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι.

Κατηγορία: Tip Express

Αντί μπεσαμέλ

Μύρισε κουνουπίδι;

Παρόλο που ξεκίνησα την σταδιοδρομία μου σπουδάζοντας οικονομικά και marketing στο Παρίσι, το πάθος μου για τη μαγειρική και την γαστρονομία με κέρδισε, κάνοντάς με να αλλάξω ρότα στη ζωή μου. Δεν σταματώ να αναζητώ νέα υλικά και γεύσεις και να πειραματίζομαι. Ταξιδεύω, μαγειρεύω, ονειρεύομαι... Σας προσκαλώ να ταξιδέψετε μαζί μου και να ανακαλύψετε την Ντίνα...

Διατήρηση μπαχαρικών

Είναι προτιμότερο να αγοράζουμε τα μπαχαρικά ολόκληρα και όχι τριμμένα, αφού, έτσι διατηρούν περισσότερο τα αρώματά τους. Ένα μικρό γουδί είναι απαραίτητο όταν έχουμε ολόκληρα μπαχαρικά για να τα σπάσουμε λίγο πριν τα προσθέσουμε στο μαγείρεμα. Για να διαλέξουμε το μοσχοκάρυδο ή το ξύλο κανέλας, μπορούμε να τα τρίψουμε με ένα μαχαιράκι την φλούδα τους και να τα μυρίσουμε. Η …

Ελαφρά κρεμμύδια

DINA NIKOLAOU

TIPS EXPRESS